Morotskaka
Kaka
340 g rivna morötter
270 g vetemjöl (4,5 dl)
1 tsk bikarbonat
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 tsk kanel
220 g ägg (4 st)
300 g socker (3,5 dl)
3 dl olja
Frosting
50 g rumstempererat smör
300 g färskost
330 g florsocker (5,5 dl)
2 tsk vaniljsocker
Kaka
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
Vänd ner de torra ingredienserna tillsammans med olja lite i taget.
Rör ner de rivna morötterna.
Häll smeten i en spritspåse. Fyll en muffinsform med smet.
Grädda ca 20-25 minuter. Prova med en sticka om de är färdiga.
Låt svalna.
Frosting
Vispa ihop smör,färskost till en fluffig blandning.
Tillsätt florsocker och vaniljsocker. Vispa till en fast frosting.
Fyll en spritspåse med tyll. Spritsa frosting på den kalla morotskakan.